CERES x Les Chemins de L'Arkose

Vermouth Blanc Extra-sec Bio

Edition Limitée - 650 bouteilles

Alliant la rondeur du vin blanc à la fraîcheur d’un subtil assemblage de cinq plantes, ce vermouth blanc extra-sec se savoure pur sur glace, allongé d'un tonic ou façon Dry Martini !

€35,00 EUR

Promotion Épuisé

Taxes incluses.

Volume 50cl

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Né de la rencontre entre un domaine viticole et une distillerie, ce Vermouth marie un vin blanc vinifié par Yvan Bernard des Chemins de l’Arkose, à partir de Chardonnay muscaté, à une infusion de plantes locales sélectionnées par nos soins. À la croisée des savoir-faire, il offre un profil aromatique équilibré entre gourmandise du vin et fraîcheur herbacée.

Il se déguste frais, en apéritif ou en cocktail.

Le nez s’ouvre sur des fruits jaunes bien mûrs, puis dévoile une trame où se mêlent épices douces, plantes aromatiques et pamplemousse.
Nette et droite, la bouche révèle des arômes fruités, soulignés par des notes végétales. L’ensemble offre une belle tension, soutenue par une fine amertume.
La finale prolonge les accents de plantes avec une amertume rafraichissante.

Au comptoir

White Negroni

Dans un verre type Old Fashioned rempli de glace, versez :

3 cl de Vermouth Blanc Extra-sec Bio Cérès x Arkose
3 cl de Caldeira Gin Bio Cérès
1,5 cl de Gentiane Liqueur Bio Cérès
1,5 cl de sirop de canne

Mélangez à la cuillère. Exprimez un zeste d’orange au-dessus du verre, puis déposez-le en garniture.

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Notre recette secrète… ou presque

Pour concevoir ce vermouth blanc, nous avons muté* Au Pied du Mur, un Chardonnay muscaté du domaine des Chemins de l'Arkose, en l’assemblant à une recette maison de distillat et macérat de grande absinthe, de reine-des-prés, de feuille de figuier, de sureau et de gentiane. Nous avons fait le choix de ne pas ajouter de sucre afin d’obtenir un vermouth extra-sec.

* Muter = renforcer le degré d’alcool

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Le flacon, le temps et vous

Concoctées sans colorants artificiels, nos créations peuvent changer de couleur au fil du temps. Un léger dépôt naturel peut également se former à l’intérieur des bouteilles. Rassurez-vous : ces phénomènes naturels n’altèrent en rien les qualités organoleptiques de nos produits !
Ces derniers se conservent d’ailleurs très bien : idéalement debout à l’abri de la lumière et de la chaleur, au sec.

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Au cœur du flacon…

Botaniques : Grande absinthe, reine-des-prés, feuille de figuier, sureau et gentiane
Conservation : après ouverture, à conserver debout, au réfrigérateur. A consommer de préférence dans les 3 mois.