CERES

Gentiane Liqueur Bio

Un apéritif désaltérant, en hommage à la gentiane d’Auvergne, qui marie amertume et fraîcheur, à savourer nature ou allongé d’un trait de tonic pour un cocktail simple et expressif !

€30,00 EUR

Promotion Épuisé

Taxes incluses.

Volume 70 cl

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Pour redonner ses lettres de noblesse à l’apéritif emblématique de notre région, cette liqueur de
gentiane a été pensée autrement. L’idée ? Préserver sa belle amertume tout en lui offrant un profil
plus frais, plus désaltérant. C’est pourquoi nous travaillons exclusivement à partir de racines fraîches, soigneusement préparées pour en révéler toute la complexité.
Notre Gentiane se déguste aussi bien pure sur glace qu’en version cocktail.

Le nez évoque la racine de gentiane tout juste arrachée du sol et la terre mouillée.
En bouche, l’attaque est franche, portée par une amertume fraîche et vivifiante. Puis vient la
douceur, qui enveloppe les arômes de gentiane dans une rondeur gourmande et juteuse.
La finale s’étire sur une trame d’amères complexes qui se dissipent lentement pour laisser place à de légères notes animales et fumées.

Au comptoir

L'Estive

Dans un shaker rempli de glace, versez:
5 cl de Gentiane Liqueur Bio Cérès
4 cl de jus de pamplemousse frais
2 cl de jus d’orange frais
1,5 cl de sirop de canne
Agitez énergiquement le shaker, puis filtrez le contenu dans un verre tumbler rempli de glace Allongez d’un trait de tonic. Garnissez d’une branche de romarin.

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Notre recette secrète… ou presque

Pour réaliser notre liqueur de gentiane, nous commençons par faire macérer les racines de gentiane entières dans de l’alcool neutre vinique. Après plusieurs semaines, nous filtrons ce premier macérat
et réutilisons les racines, coupées cette fois, pour une deuxième macération longue. Ce deuxième macérat est alors filtré et distillé afin d’obtenir une eau-de-vie de gentiane. Puis, il est assemblé au premier macérat. Le tout est sucré et embouteillé à 23%TAV.

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Le flacon, le temps et vous

Concoctées sans colorants artificiels, nos créations peuvent changer de couleur au fil du temps. Un léger dépôt naturel peut également se former à l’intérieur des bouteilles. Rassurez-vous : ces phénomènes naturels n’altèrent en rien les qualités organoleptiques de nos produits !
Ces derniers se conservent d’ailleurs très bien : Avant ouverture, à conserver debout à l'abri de la lumière et de la chaleur, au sec.

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Au cœur du flacon…

Botaniques : racines de gentiane fraiches
Conservation : Après ouverture, à conserver debout à l'abri de la lumière et de la chaleur, au sec. A consommer de préfèrence dans les 6 mois.