CERES

Caldeira Gin Bio

Un gin frais, authentique et résineux qui donne du caractère à l’iconique cocktail Gin & Tonic avec quelques feuilles de verveine en garnish !

€48,00 EUR

Promotion Épuisé

Taxes incluses.

Volume 50 cl

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Caldeira offre une expérience gustative unique grâce à ses plantes soigneusement sélectionnées.
Symbole du terroir auvergnat, il associe la fleur de genêt, l’achillée millefeuille, la mélisse, la camomille, le tilleul et l’angélique. Entre les notes sapinées des fleurs de genêt et des baies de
genévrier, et la fraîcheur de la mélisse, se dessine un profil aromatique végétal particulièrement vivifiant. Il trouve sa place en dégustation comme en mixologie.

Le saviez-vous ? Caldeira a été récompensé par une médaille d'argent au World Drinks Awards 2025
dans la catégorie « Gin Classique » !

Un nez riche, dominé par des notes de pin et de baies de genévrier, qui s’enrichit ensuite de nuances
florales.
Expressive, la bouche s’ouvre sur des arômes musqués, floraux et citronnés, rappelant une
promenade en forêt.
La finale est longue et intense, laissant pleinement s’exprimer le caractère citronné du genévrier.

Au comptoir

Le Basalte

Dans un shaker rempli de glace, versez:
4,5 cl de Caldeira Gin Bio Cérès
2,5 cl de Yuzu Triple Sec Cérès
4 cl de Verveine Bio Cérès
2 cl de jus de citron jaune frais
2 cl de sirop de canne
Agitez énergiquement le shaker, puis filtrez le contenu dans un verre tumbler rempli de glace
Allongez d’un trait de tonic. Garnissez d’un zeste de citron.

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Notre recette secrète… ou presque

Pour élaborer notre gin Caldeira, nous distillons toutes les botaniques du gin ensemble : baies de genévrier, racine d’angélique, racine de gentiane, fleurs de bruyère, fleur de camomille, feuille de mélisse, achillée millefeuille et fleur de genêt à balais. Une fois la distillation achevée, nous effectuons une réduction lente à 50% TAV avant l’embouteillage.

Découvrez les étapes de fabrication

Le flacon, le temps et vous

Concoctées sans colorants artificiels, nos créations peuvent changer de couleur au fil du temps. Un léger dépôt naturel peut également se former à l’intérieur des bouteilles. Rassurez-vous : ces phénomènes naturels n’altèrent en rien les qualités organoleptiques de nos produits ! Ces derniers se conservent d’ailleurs très bien ! Avant ouverture, il suffit de les stocker debout, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

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Au cœur du flacon…

Botaniques : baies de genévrier, racine d’angélique, racine de gentiane, fleurs de bruyère, fleur de camomille, feuille de mélisse, achillée millefeuille et fleur de genêt à balais
Conservation : Après ouverture, à conserver debout à l'abri de la lumière et de la chaleur, au sec. A consommer de préférence dans les 12 mois.