CERES

Botanica - Elixir de plantes Bio

Edition Limitée - 200 bouteilles

Un élixir de plantes bio, intensément herbacé et frais, imaginé comme une balade au cœur d'une nature expressive et vibrante.

€70,00 EUR

Promotion Épuisé

Taxes incluses.

Volume 70 cl

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Après le café, le chocolat, les fruits ou encore la pizza (oui, oui !), notre distillerie avait envie de revenir à son premier amour pour inspirer cette nouvelle édition limitée : le végétal ! Avec Botanica, nous signons ainsi notre tout premier élixir de plantes…

Un élixir unique, presque à contre-courant de ses pairs. Pourquoi ? Parce qu'au nombre, nous avons préféré l'harmonie. Une vingtaine de plantes bio seulement, soigneusement choisies pour leur capacité à dialoguer entre elles avec justesse.

Résultat : un spiritueux intensément herbacé, au profil riche et complexe, qui ne manque ni de corps, ni de caractère, ni de fraîcheur !

Il se déguste aussi bien pur, sur glace, qu'au cœur de cocktails.

Riche et complexe, le nez dévoile une succession de strates aromatiques où les notes résineuses et citronnées se mêlent à de délicates pointes balsamiques et anisées.
Douce sans être trop sucrée, la bouche reste fidèle au nez : entre notes herbacées, arômes anisés et touches résineuses.
Particulièrement longue, la finale se déploie en plusieurs temps : d'abord la fraîcheur citronnée, puis une expression végétale affirmée, avant de laisser place à des nuances anisées et résineuses.

Au comptoir

Le Dernier Mot

Dans un shaker rempli de glace, versez :

1,5 cl de Botanica - Elixir de plantes Cérès
1 cl de gin Caldeira Cérès
1 cl de jus de citron
5 cl de Liqueur de Sureau Cérès

Agitez énergiquement le shaker, puis filtrez le contenu dans une coupe de champagne.

Garnissez d’une rondelle de citron !

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Notre recette secrète… ou presque

Pour élaborer Botanica, nous partons d’un distillat de vins bio d’Auvergne et d’un assemblage de plantes bio parmi lesquelles la menthe, la verveine, l’absinthe, l’origan, le thym et le romarin. Nous y ajoutons ensuite des graines de fenouil, de la mélisse et de la coriandre, qui viennent enrichir la palette aromatique. Puis après une lente macération, nous procédons à une filtration minutieuse et réduisons progressivement le distillat avec de l’eau et du sucre jusqu’à atteindre 45 % TAV.

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Le flacon, le temps et vous

Concoctées sans colorants artificiels, nos créations peuvent changer de couleur au fil du temps. Un léger dépôt naturel peut également se former à l’intérieur des bouteilles. Rassurez-vous : ces phénomènes naturels n’altèrent en rien les qualités organoleptiques de nos produits !
Ces derniers se conservent d’ailleurs très bien : idéalement debout à l’abri de la lumière et de la chaleur, au sec.

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Au cœur du flacon…

Ingrédients : vins bio d’Auvergne, assemblage de plantes bio parmi lesquelles la menthe, la verveine, l’absinthe, l’origan, le thym, le romarin, le fenouil, la mélisse et la coriandre
Conservation : après ouverture, à conserver debout, au réfrigérateur. A consommer de préférence dans les 12 mois